Cartel de la miel en Yucatán

• Sin poseer colmenas, empresarios de la miel actúan como oligopolio en Yucatán y controlan el precio que se le paga a los apicultores yucatecos.

Redacción /Sol Yucatán

Sin poseer colmenas, un grupo de empresarios de la miel actúa como oligopolio en Yucatán y desde hace años controla el precio que se le paga a los apicultores yucatecos por cada litro del dulce.

Estos intermediarios poseen los recursos suficientes para hacer acopio de grandes cantidades de miel, cuentan con certificaciones sanitarias y con los contactos comerciales necesarios para exportar a Europa y Estados Unidos.

Muy significativo de esta industria es que son los intermediarios comerciales quienes cuentan con las certificaciones sanitarias para poder exportar, no los productores.

Mientras tanto, los apicultores yucatecos no pueden establecer el precio de su miel, aunque sean dueños de las colmenas y herederos de la apicultura maya, una actividad desarrollada hace cientos de años.

En teoría, un apicultor es libre de vender su miel al acopiador que mejor le pague, pero como los centros de acopio controlados por los intermediarios ofrecen prácticamente el mismo precio, al productor no le queda más remedio que aceptar el precio que le impongan.

Los acuerdos de los acopiadores han llegado a tal nivel que imponen precios por debajo de los niveles de costo. Esta conducta de colusión convierte a los acopiadores en un verdadero cártel. En México, la ley prohíbe los oligopolios, pero ciertamente las autoridades no actúan.

En 2025, los acopiadores pagaron a los campesinos en un rango de precios de 30 a 35 pesos por litro de miel y a 25 pesos al final de la temporada de cosecha. Los mismos productores calculan que el precio de la miel debe rondar los 60 pesos y que en el mercado internacional debería rondar los 120 pesos.

Algunos productores han denunciado las “prácticas monopólicas” de contención de precio y la falta de interés de las autoridades para evitarlo, aunque aceptan públicamente que los intermediarios se quedan con la mayor parte de las ganancias. Estas prácticas son más bien oligopólicas. De acuerdo con la teoría económica, un oligopolio es un grupo de empresas competidoras que se ponen de acuerdo entre ellas mismas para poner topes a los precios a los que compran determinado producto, en este caso la miel, a fin de maximizar sus propias ganancias a cambio de minimizar el precio de compra. Es el cartel de la OPEP, pero de miel yucateca. Yucatán cuenta con 11 empresas exportadoras de miel, que es enviada principalmente a Alemania, y que recolectan la miel gracias a una red de 23 empresas acopiadoras. Entre estas empresas se ubican Miel Gabriela, Mi Miel, Mielmex, Oaxaca Miel, Miel Fajardo’s. En contraste, los apicultores han establecido apenas ocho asociaciones apícolas. En Yucatán, la apicultura es una actividad pulverizada.